很长一段时间以来，我们一直听说黄油是最危险的脂肪。无论是固体还是半固体，对你的伤害都更大。从肥胖到心脏病，人们都指责它是罪魁祸首。然而，最近，它以花生酱的形式作为“健康食品”卷土重来。
花生酱非常美味，含有大量的健康脂肪、维生素、矿物质和蛋白质。两汤匙这种黄油含有3.3克饱和脂肪和2.3克不饱和脂肪。这种不饱和脂肪与饱和脂肪的比例使它与橄榄油并列。适度的饱和脂肪对你的身体是无害的。它还能为你提供一些纤维，如果不加盐食用，它的钾钠比非常高。经常以正确的方式在饮食中加入花生酱的人比那些很少吃花生酱的人更不容易患心脏病或2型糖尿病。
花生酱有什么不好?
花生酱富含omega-6脂肪，而omega-3脂肪含量很低。omega-6和omega-3脂肪的比例通常高达20:1。这种不平衡的比例会导致炎症、心血管疾病、癌症和自身免疫性疾病。此外，摄入过多的omega-6多不饱和脂肪酸会导致哮喘、2型糖尿病、肥胖、肠易激综合征、代谢综合征、黄斑变性等。花生酱通常含有霉菌，这是食物过敏或炎症免疫反应的一个重要原因。
花生酱是健康的
确保花生酱对你的身体有最好的帮助。购买时，一定要选择有机认证品牌。它们是由花生制成的，生长在离地面或更高的灌木丛中，以消除霉菌的问题。而且，很多时候，花生酱含有非有机氢化油。它增加了-6的含量，使黄油不健康。当心这垃圾，离它远点。它会导致你的体重增加和身体的炎症反应。
自制花生酱或购买天然的有机花生酱是明智的。只有这样，它才能真正对你的健康有益。
适度消费
它是美味的。它含有营养成分。但是，与此同时，它含有一些有害物质，如花生凝集素，结肠癌细胞的生长促进剂和黄曲霉毒素，一种真菌毒素。
人们的口头禅是“适度”消费，使用优质的有机食品。如果你把它作为你适当饮食的一部分，它可以支持和促进新陈代谢和脂肪的减少，因为它的高蛋白含量。事实上，今天，它是最高的植物性蛋白质来源之一。花生酱是能把一顿饭变成杰作的食物之一。然而，有时它可能是新陈代谢的死亡食物。
