研究人员警告说，下次你再点加奶酪的披萨或加黄油的paranthas时，记住，你患2型糖尿病的风险可能会增加一倍。
美国哈佛大学陈T.H.公共卫生学院的研究员Marta Guasch-Ferre领导的这项研究表明，每天食用12克黄油的人患糖尿病的风险要高出两倍。
饱和脂肪和动物脂肪，如奶酪和黄油，富含饱和脂肪酸和反式脂肪，摄入这些脂肪会增加患2型糖尿病的风险，而摄入全脂酸奶的风险较低。
另一方面，植物性饮食——富含豆类、全谷物、水果、蔬菜和坚果——被发现比红肉和加工肉类等动物性食物更有益于健康，而且对环境的影响也更小。
此外，研究人员在发表在《美国临床营养学杂志》上的论文中指出，地中海饮食——富含新鲜水果和蔬菜、瘦肉蛋白、富含橄榄油等健康脂肪、低精制糖和饱和脂肪——可能有助于预防慢性疾病，尤其是2型糖尿病。
膳食脂肪的摄入以前被认为与心血管疾病有关。
在这项新研究中，研究小组分析了3349名参与者的数据，他们在基线时没有糖尿病，但心血管风险很高。
经过四年半的随访，266名参与者患上了糖尿病。
