食用某些食物可能会增加患糖尿病的风险，而碳水化合物和糖含量高的食物可能会使糖尿病病情恶化。有些食物可以降低患糖尿病的风险，而有些食物可以使患糖尿病的风险增加一倍。
什么食物会使患糖尿病的风险增加一倍?
最近由不同团体进行的研究表明，食用黄油和红肉可能会使患糖尿病的风险增加一倍。
黄油是如何使患2型糖尿病的风险加倍的?
食用富含饱和脂肪酸和反式脂肪的动物脂肪和饱和脂肪，如奶酪和黄油，会增加患2型糖尿病的风险。这项研究是由哈佛大学的研究员Marta Guasch-Ferre领导的。美国公共卫生学院的教授。
这项研究发表在《科学》杂志上美国临床营养学杂志研究表明，“每天食用12克黄油的人患糖尿病的风险要高出两倍”。
为什么红肉会使患糖尿病的风险增加一倍?
最近的一项研究发现，增加红肉和家禽的摄入量可能会增加患糖尿病的风险。该研究将部分风险归因于这些肉类中较高的血红素铁含量。然而，它表明红肉中存在的其他化学物质可能是原因。这项研究发表在《科学》杂志上美国流行病学杂志是由中国健康研究中心进行的。
什么食物可以帮助治疗糖尿病?
据研究人员称，吃鱼或贝类与患糖尿病的风险无关。摄入全脂酸奶的风险较低。
玛尔塔领导的这项研究还指出，富含新鲜水果和蔬菜、瘦肉蛋白、橄榄油等健康脂肪含量高、精制糖和饱和脂肪含量低的饮食可能有助于预防慢性疾病，尤其是2型糖尿病。
有趣的是，这项由新加坡杜克-新加坡国立大学医学院的Koh Woon Puay教授领导的研究表明，与鸡大腿相比，鸡胸肉等血红素铁含量较低的部位可能更健康。
（有机构的投入）
